Sopa improvisada de la familia Sopabuena

Una sopa improvisada que hemos hecho para cenar hace unos días, cuando aún hacía frío. No es gran cosa, pero quita el frío. Los ingredientes dan para 3 personas más o menos.

Ingredientes:

  • Un par de pastillas de Avecrem y un litro de agua. No es que el avecrem me mole, pero es lo que teníamos. Con un caldito de verdura o de pollo seguramente quede fetén.
  • Fideos al huevo. Más o menos medio paquete que quedaba de un paquete de 250g. Para más señas, era un paquete rojo comprado en la tienda china de la calle Acibelas. También los tienen en el Gadis.
  • Una cebolla bien hermosa. Era bastante agresiva.
  • Dos tiras de bacon gorditas, calculo unos 100-125g.
  • Unas guindillitas, al gusto. Yo he usado 3, una picada y dos enteras.
  • Un chorrito de aceite de oliva.

Procedimiento:

  1. Poner el agua al fuego con el avecrem.
  2. Chorrito de aceite a la sartén y ponerlo a calentar al mínimo.
  3. Picar la cebolla y la guindilla y echarlas a la sartén para dorar la cebolla un momento.
  4. Picar el bacon, añadirlo a la sartén cuando la cebolla vaya empezando a estar en su punto, transparente pero no del todo. Rehogar un poquito.
  5. Cuando el bacon empiece a estar doradito, lo añadimos a la cazuela donde está el caldo de avecrem hirviendo y esperamos unos minutos.
  6. Añadimos los fideos, removemos para que se deshaga el bloque hasta que vuelva a hervir y tal, apagamos el fuego, tapamos la cazuela y esperamos unos minutos. En el paquete de fideos indicaba esperar 4 minutos, pero bueno, esto se hace a ojo.

Veredicto: me he pasado con la guindilla, echa menos.

Pollo con leche y pimienta awesome a la vez que sencillo

Ingredientes: (para unas 3 personas, bien cenaos)

  • Una pechuga de pollo entera.
  • Cebollas.
  • Champiñones (laminados, de lata).
  • Mantequilla, unos 50grs.
  • Un vaso de leche.
  • Una cucharada pequeña de harina.
  • Sal, pimienta, un toque de perejil y otro de tomillo.

Procedimiento:

  1. Echar el troncho de mantequilla en una cazuela. Ponerlo a fuego muy suavecito para que se deshaga.
  2. Picar cebolla (abundante, yo he usado una y media) y echarla a dorar a la mantequilla fundida.
  3. Cuando empiece a ponerse transparente, añadir los champis.Yo he usado dos latas pequeñas.
  4. Seguir dorando el material. Mientras, limpiar las pechugas (quitar esternón, grasa y huesillos si hay).
  5. Embadurnar las pechugas enteras con sal y pimienta en cantidad, y cortarlas en rodajas de un dedo de grosor.
  6. Echar la pechuga troceada a la cazuela con la mantequilla, la cebolla y los champis.
  7. Subir el fuego y dejar que el pollo se marque (o sea, que se ponga blanca por fuera, no que se haga entera) removiendo de vez en cuando.
  8. Mientras tanto, disolvemos la cucharadita de harina en el vaso de leche. Cuando la pechuga esté hecha por fuera, añadir el vaso de leche a la cazuela.
  9. Esperar a que empiece a hervir y bajar el fuego lo necesario para que no de mucha caña pero mantenga el hervor, removiendo con frecuencia, que se pega.
  10. Espolvorear un poco de perejil picado (para darle color) y un toquecito de tomillo o similar, al gusto.
  11. Esperar a que la salsa empiece a espesar (en nuestro caso unos 10 minutos) y ya está. (Trampa por si acaso: coger el trozo de pollo más gordo y darle un cortecito con un cuchillo para ver si está hecho).

Veredicto: está mejor la guarnición que el pollo.